全国生猪产能地图：四川产能第一为何遭遇高价？

这也反映到猪价上。根据农业农村部的数据，2019年第49周（即12月2日-12月6日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.93元。

其中，四川猪肉周均价为每公斤48.19元，环比涨1.0%，同比涨103.5%，在全部有数据的省份中排名第二位。

农业农村部表示，随气温下降，四川传统腌腊开始制作，本地屠宰企业开工率小幅提升，加之外省猪肉价格上涨，屠宰企业外采猪肉成本提升，支撑本地猪肉价格上涨。

“四川还有一个问题是运费贵。”魏鑫表示，“从养殖生猪的原料来说，玉米是从东北或者山西运来的，豆粕是从沿海各个油厂运过来，这些地方距离四川都是相对较远的，所以运费成本就比较贵了。”

各地如何恢复生产？

从今年上半年的情况看，各个生猪产能大省整体产能遭受明显影响。

比如，四川2019年上半年生猪出栏2754.4万头，下降4.1%；河南2019年上半年猪肉产量同比下降4.1%；湖南上半年生猪出栏2724.60万头，同比减少259.62万头，下降8.7%；山东今年上半年猪肉产量下降5.5%；湖北2019年上半年生猪出栏同比下降8.3%。

此外，广西今年上半年全省生猪出栏和猪肉产量同比分别下降5.1%和5.3%；江西今年上半年生猪出栏1491.0万头，下降5.3%。

那么这些省份要如何进一步恢复生产，以实现产销平衡的目标呢？

目前，各个省份已经在积极的行动起来。以四川为例，12月10日，农业农村部在四川省绵阳市召开大型生猪养殖企业帮带中小养殖场户发展座谈会，交流企业“大帮小”成功做法，引导企业发挥自身优势，进一步带动中小养殖场户尽快补栏增养、恢复生产。

21世纪经济报道记者注意到，包括温氏股份、新希望等上市企业，都在积极的和四川签订生猪产业化项目合作协议。

比如，12月初的消息显示，温氏股份分别与四川省乐山市、凉山州冕宁县、宜宾市珙县等地签署了350万头一体化生猪养殖项目以及200万头生猪屠宰加工项目投资协议。

此外，温氏股份还挺进河南，近期，温氏股份发布公告，公司全资子公司温氏产投拟以现金3.5亿元收购河南省新大牧业股份有限公司41.22%股份，同时，温氏产投对新大牧业现金增资4.6亿元，共获得新大牧业61.86%股份。

各大猪企纷纷吹响了进军“号角”，这或许将成为地方恢复生猪产能的重要抓手。

根据农业农村部在上述会议中的表态，大型生猪养殖企业要充分发挥自身优势，通过“公司+农户”、托管租赁等方式，带动中小养殖场户升级改造防疫设施，健全防疫制度，以大带小，以点带面，实现企业和中小养殖场户互促互进的双赢。充分发挥基层畜牧兽医技术支撑机构、行业协会、生猪产业技术体系的技术优势，强化培训和服务，帮助中小养殖场户提升疫病防控和饲养管理水平。

同时，数据显示，11月份生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。从不同区域看，有18个省份生猪存栏环比增长，比上月多6个；有22个省份能繁母猪存栏环比增长，比上月多5个。其中，东北、西北、黄淮海、华东、华南等地区生猪生产恢复较快。