疫情导致10%的美国家庭在挨饿

疫情导致10%的美国家庭在挨饿新冠疫情加剧了粮食不安全问题。在大规模裁员和强制休假后，大量美国家庭经历了劳动收入的损失。其中许多家庭收入较低，可能已经在为吃饱饭而挣扎。圣路易斯联储评估了经历粮食短缺家庭的比例在疫情之前到6月第一周 （5月28日至6月2日） 之间是如何变化的。

研究者通过调查中受访者表示“有时吃不饱”或“经常吃不饱”的百分比来定义“食物短缺”。根据美国人口调查局5月28日至6月2日进行的调查，约9%的美国家庭在疫情爆发前遭遇了粮食短缺，约10.4%的美国家庭在6月第一周遭遇了粮食短缺。

如下面的三幅图所示，粮食短缺率因家庭的种族构成、教育水平和收入水平特点而大不相同。如图所示，在疫情之前以及6月第一周，黑人家庭、户主学历低于高中的家庭和收入低于2.5万美元的家庭食物短缺率最高。在所有人口特征中，自疫情开始以来，粮食短缺率均有所上升。

其中，亚洲裔家庭、户主只有高中学历或同等学历的家庭、以及年收入在2.5万至7.5万美元之间的家庭，食品短缺率上升幅度最大。不过，家庭粮食短缺也不仅仅是由于收入损失导致的。根据调查，大约80%的受访者表示，他们是因为买不起而导致在过去7天中粮食不足，30%的人表示他们不能或不敢外出购买食物，而17%的人表示商店没有他们想要的食物 （该问题可多选）。